Al concluir las I Jornadas de Estudio sobre la Orden del Santo Sepulcro, organizadas por las Canonesas Regulares del Santo Sepulcro de Zaragoza y celebradas en Calatayud, Tobed y Zaragoza, durante los días 2 al 5 de abril de 1991, se decidió la creación de un Centro de Estudios de la Orden del Santo Sepulcro que garantizara la continuidad del espíritu que promovió la celebración de las I Jornadas. Para ello, se formó una Junta Promotora con distintas personas vinculadas a la Órdenes Canonical y Militar del Santo Sepulcro que redactó los Estatutos y el Acta Fundacional, que fueron aprobados por el Ministerio de Interior con fecha 20 de septiembre de 1993, otorgándosele el número 125.546 de asociaciones. En noviembre de 2004 fueron aprobados por el Ministerio del Interior los nuevos Estatutos del Centro de Estudios de la Orden del santo Sepulcro, adecuados a la Ley Orgánica 1/2002.
El ámbito geográfico del Centro de Estudios de la Orden del Santo Sepulcro es el del territorio del Estado Español, aunque hay varios socios residentes en el extranjero y el domicilio en Zaragoza, Monasterio de la Resurrección, Plaza de San Nicolás, 3.
Pueden ser miembros del Centro de Estudios de la Orden del Santo Sepulcro todas aquellas personas que lo soliciten y tienen como derechos: Poseer carnet de socio; recibir el Boletín Informativo editado por el Centro de Estudios; asistir con voz y voto a todas las asambleas generales, ordinarias y extraordinarias; asistir a todos los actos del Centro de Estudios; adquirir prioritariamente las publicaciones; información de la organización de viajes y visitas culturales y recibir información sobre las distintas actividades.
Como contrapartida, son deberes de los socios: asistir a las asambleas generales que se celebren; prestar su colaboración a las actividades del Centro de Estudios y contribuir económicamente al mantenimiento del Centro de Estudios de la Orden del Santo Sepulcro con la cuota establecida.
Según se establece en sus Estatutos, el Centro de Estudios de la Orden del Santo Sepulcro tiene como objeto principal fomentar y difundir los estudios sobre la Órdenes Canonical y Militar del Santo Sepulcro en sus aspectos históricos, artísticos, religiosos y sociales, promoviendo la celebración de Jornadas de Estudio, Congresos y Simposia, procurando becas y bolsas de estudio y creando un centro documental e histórico y una biblioteca sobre la Orden del Santo Sepulcro.
El logotipo del Centro contiene las dos cruces de la Orden del Santo Sepulcro: la Patriarcal, de doble travesaño, propia de la Orden Canonical y la quíntuple o de Jerusalén, de la Orden de Caballería, dentro del octógono, símbolo de la Resurrección.
El Centro de Estudios está regido por una Junta Directiva de once cargos, elegidos entre los socios de número. El actual Presidente es el Excmo. Sr. Don José Ramón Pardo de Santayana y Coloma, quien fuera Lugarteniende de la Lugartenencia de España Occidental de la Orden Ecuestre del Santo Sepulcro de Jerusalén.
Entre las actividades desarrolladas por el Centro debemos destacar la celebración de las II Jornadas de Estudio (Zaragoza, 1995), las III Jornadas de Estudio (Zaragoza y Calatayud, 1999), las IV Jornadas de Estudio (Zaragoza-Calatayud, 2003) y las V Jornadas de Estudio, celebradas también en Zaragoza y Calatayud, entre los días 10 y 14 de abril de 2007, con las tres ponencias tradicionales: Historia, Arte y Espiritualidad, siendo objeto de estudio tanto la Orden Canonical del Santo Sepulcro de Jerusalén, en sus ramas masculina y femenina, como la Orden de Caballería del Santo Sepulcro de Jerusalén. Además, en esta ocasión, se propuso una nueva ponencia bajo el título: Mil años de devoción al Santo Sepulcro en España: cofradías y hermandades, con la que se pretendió profundizar en la devoción hispánica hacia el Santo Sepulcro de Jerusalén a través de las numerosas cofradías y hermandades que se van creando a lo largo de los siglos.
La celebración de estas Jornadas de Estudio han dado lugar a sus correspondientes volúmenes de Actas, que se han convertido, sin lugar a dudas, en uno de los referentes bibliográficos más importantes sobre la historia de la Orden Canonical y la Orden Militar del Santo Sepulcro.
Las VI Jornadas de Estudio se celebrarán en Zaragoza, Calatayud y Tobed en la semana de Pascua de 2011.
Cuenta el Centro de Estudios con una pequeña biblioteca especializada en libros sobre la Orden del Santo Sepulcro y se está trabajando en la organización de un fondo documental.
El Centro de Estudios ha puesto en marcha una colección de monografías titulada Biblioteca de la Orden del Santo Sepulcro, de la que se han publicado ya seis títulos: La Basílica del Santo Sepulcro de Jerusalén, de Emilio Quintanilla Martínez (2004); Doña Marquesa Gil de Rada, Señora de Híjar y Fundadora de las Canonesas del Santo Sepulcro de Zaragoza, de Fernando López Rajadel (2004); La Orden del Santo Sepulcro en Logroño, de María Teresa Álvarez Clavijo (2006); Bibliografía de la Orden del Santo Sepulcro, de María Concepción García Albares (2007); La iglesia de la Vera Cruz de Segovia y la Orden del Santo Sepulcro, de Amelia López-Yarto Elizalde (2008) y La Real Colegiata del Santo Sepulcro de Calatayud, de Emilio Quintanilla Martínez y Wifredo Rincón García (2008).
En 2009 apareció el primer número de la revista Anástasis. Boletín del Centro de Estudios de la Orden del Santo Sepulcro, con trabajos de investigación sobre los tres aspectos que son objeto de estudio del Centro de Estudios: Historia, Arte y Espiritualidad.
El Secretario del Centro de Estudios, don Wifredo Rincón García y el Delegado en Navarra, don Emilio Quintanilla Martínez, han comisariado dos muestras sobre la historia de la Orden. La primera de ellas tuvo lugar en Zaragoza, en 1999, con motivo del noveno centenario de su fundación en Jerusalén, y se celebró en el Palacio de Sástago. Se tituló: La Orden del Santo Sepulcro en España. 900 años de historia. La segunda tuvo lugar en el año 2001 con motivo de la celebración de la restauración como colegiata del Santo Sepulcro de Calatayud, en la misma colegiata bilbilitana y se tituló: La Real Colegiata del Santo Sepulcro de Calatayud. Nueve siglos de historia viva.
Puede solicitarse información en la sede del Centro de Estudios de la Orden del Santo Sepulcro, Plaza de San Nicolás, 3, 50001-ZARAGOZA y en el correo electrónico: centroeoss@yahoo.es